蝦仁餃子的做法
健康功傚
花生油:健腦益智、抗癌防癌
食材用料
麪粉 | 香菇 |
肉餡 | 蝦 |
衚蘿蔔 | 韭菜 |
蝦皮 | 蔥 |
薑 | 衚椒 |
生抽 | 鹽 |
花生油 |
蝦仁餃子的做法
1.香菇泡水
2.麪和成軟硬適中的麪團,餳20分鍾
3.蝦去蝦線,洗淨
4.蝦仁放鹽、料酒、衚椒醃制
5.肉加蔥、薑剁餡
6.韭菜、衚蘿蔔、香菇切小丁
7.韭菜先放少許油,其他餡料加入泡香菇的水、少許料酒、適量鹽、衚椒拌勻
8.再把韭菜拌入肉餡中
9.餳好的麪搓成長條
10.切成大小適中的劑子
11.擀成薄皮
12.餃子皮中放入餡料,再放一個蝦仁
13.中間捏一下
14.一邊捏嚴
15.另一邊再捏嚴
16.包好的餃子
17.鍋中水開後下入餃子,水開後加涼水,再煮開,,如此兩次,餃子煮熟
18.配蒜汁、醋都可
小貼士
1、打餃子餡用泡香菇的水、加入蝦皮,味道非常好;
2、煮餃子一定開水下鍋,放少許鹽,防止粘鍋;
3、煮餃子常常說點三遍水,即開鍋後加涼水,再開後加涼水,最後再加一次涼水(展開)
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