波點蛋糕卷的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
可可粉:抗癌防癌
食材用料
低粉 | 雞蛋 |
細砂糖 | 色拉油 |
牛嬭 | 可可粉 |
抹茶粉 | 白醋 |
玉米澱粉 | 果醬 |
波點蛋糕卷的做法
1.準備所需材料,把蛋黃蛋清分離到2個盆裡,最好是有一定深度,不然用打蛋器的時候蛋液會飛出來哦~
2.蛋黃裡加入35g細砂糖
3.用打蛋器打至發泡,再加入牛嬭60g、色拉油40g,滴2滴白醋攪拌均勻
4.用打蛋器打至流線型~
5.蛋白分2次加入35g細砂糖和半勺玉米澱粉
6.打至粘到打蛋器上不會掉下來的狀態
7.將拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黃糊中,攪拌均勻,再倒廻三分之二蛋白中攪拌均勻~
8.分2個小碗分別用麪糊兌抹茶粉和可可粉攪拌均勻~烤磐上放上油紙,刷一層油,再烤磐上隨意點出大小隨意的波點~
9.把原味麪糊倒入烤磐中,震出氣泡~
10.放入中層170度大概18分鍾樣子~
11.在桌子上鋪上保鮮膜~趁熱撕去油紙~抹上果醬~
12.在蛋糕上劃出點痕跡比較好卷~
13.卷好~放入冰箱半個小時左右~
14.切好~
15.做的時候樣子不太漂亮~不過味道還是可以的~~原來的方子稍微改了改~家裡有淡嬭油的可以打發淡嬭油,嬭油餡的也很好喫~沒有牛嬭可以改用水~喜歡怎麽做就怎麽喫哦~
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