健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

玉米饅頭的做法

• 

  1.碗中加小半碗溫水（不燙手爲宜）將安琪酵母粉適量加入溫水溶化

• 

  2.玉米麪和麪粉加進盆中，將酵母水倒入麪粉，少量白糖溶入溫水後也倒入麪粉，用筷子攪成絮狀，然後用手揉成麪團，做到三光。

• 

  3.麪粉發酵至兩倍大（夏天需要1-3小時 鼕天需要一晚上），將麪粉揉勻至無氣泡

• 

  4.取出一塊麪團，揉成長條狀，再用刀切出饅頭狀，也可做成自己喜歡的形狀

• 

  5.將切好的饅頭放置蒸格靜置20分鍾

• 

  6.將饅頭放上蒸鍋，大火水開後中火蒸15-20分鍾，關火後等5分鍾再揭鍋，香噴噴的玉米饅頭就ok啦！

小貼士

1、可以根據自己喜好增減糖的用量

2、麪粉加水的用量要掌握好 感覺揉起來不太硬也不粘手爲宜