健康功傚

花椒:溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
白糖:低蛋白質

食材用料

雞汁灌湯包的做法

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  1.將做好的“凍凍”從冰箱中取出，剁碎；

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  2.放入肉餡中攪拌均勻，皮凍和肉的比例約1.5：1 （我這次準備的皮凍還是有點少）；

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  3.麪粉加溫水和成麪團， 加蓋醒發約15分鍾取出，擀成比餃子皮稍大一點的湯包皮；

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  4.將包子皮放入掌中，加入餡料，包成包子；蒸籠裡用鮮玉米皮或菜葉鋪底，包子置於其上；

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  5.水開後入鍋蒸制8分鍾即可出鍋食用，食用時可蘸點薑絲醋解膩；

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  6.瞧：咬開一個小洞，湯汁立馬流滿湯勺，滴到了醋碗裡。

小貼士

1、包子皮用溫水和麪，蒸好的包子皮才不硬；  
2、小籠湯包皮薄易爛，蒸籠裡可墊上菜葉或玉米皮，防止皮爛漏湯。