健康功傚

柚子:醒酒
蜂蜜:潤腸
白糖:低蛋白質

食材用料

蜂蜜柚子茶的做法

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  1.將柚子和檸檬的外皮灑上鹽，用手搓洗

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  2.將檸檬切片裝入碗中；將柚子皮薄薄的切下來，然後切成約1毫米的細絲（將檸檬皮裡麪的白色部分剃掉，我忘剃了，嘿嘿~~）

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  3.將切好的柚子皮絲放入鹽水中浸泡約40分鍾左右

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  4.將柚子肉剝成小塊裝入碗中

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  5.將切好的檸檬片去掉核，灑上厚厚的白糖醃制

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  6.將浸泡好的柚子皮絲撈出入湯鍋清水中煮約10分鍾左右

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  7.將剝好的柚子肉平鋪在鍋底

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  8.將煮好的柚子皮絲均勻的鋪在柚子肉上

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  9.在柚子皮絲上灑上大量冰糖後添入一小碗水，中火熬煮

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  10.熬煮約1小時左右，湯汁粘稠爲好，略微晾涼後（約80度左右）拌入蜂蜜及醃制好的檸檬片

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  11.待柚子茶徹底晾涼後裝入無水無油的密封容器中，入冰箱冷藏即可！

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  12.喝時取出用溫水沖開即可（水溫最好在80度以內，水溫太高會破壞蜂蜜的營養）！

小貼士

切柚子皮絲的時候，一定要將柚子皮內部的白色松軟部分剃乾淨，柚子皮的絲盡量切刀1毫米，細細的；
煮柚子皮絲的時候多煮一會，這樣會盡可能的去掉柚子皮的苦澁；
添加冰糖熬煮柚子茶的時候水少添加，熬煮的時候時常攪拌，防止粘鍋