健康功傚

柚子:醒酒

食材用料

蜂蜜柚子茶的做法

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  1.1柚子洗淨，洗的時候可以加點鹽搓一下皮上的殘畱物,再用溫水清洗。

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  2.2剝下柚子外皮:將柚子皮用刀劃成桔子瓣樣,再剝下皮。

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  3.3柚子肉，掰成小塊，放碗中備用。

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  4.4削去連著黃色外皮的那層白肉皮，畱下黃色的,不然會非常非常的苦，放糖再多也去不掉。

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  5.5黃皮切細絲，切得越細越好，放水中多焯幾遍，水中加鹽，要不做出來的柚子茶會發苦。

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  6.6冰糖放入乾淨無油的鍋中,加適量冷水,中小火熬化（糖和蜂蜜：柚子皮和肉=1:1，比例可根據自己的口味添加）。

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  7.7柚子肉與黃皮一起入冰糖中熬煮。

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  8.8熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可關火(注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋)。

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  9.9放涼後,加入蜂蜜，攪拌均勻,裝入密封容器放冰箱冷藏, 大概10天後就可以食用了。不過放的時間越久，味道越好喔。喝的時候用溫開水沖一下即可.(一定要冷了之後再加蜂蜜，不能熬煮，要不會破壞蜂蜜的活性)。

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  10.裝入密封罐中，要擰緊蓋蓋，再入冰箱冷藏哦！