紅燒帶魚的做法
健康功傚
帶魚:護眼明目、抗癌防癌
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
帶魚 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
紅青椒 | 醋 |
植物油 | 鹽 |
料酒 | 衚椒粉 |
糖 | 雞精 |
老抽 |
紅燒帶魚的做法
1.把帶魚殺好後斷成6CM左右的小節,洗淨後瀝乾水份。
2.把瀝乾水份的帶魚粘一層薄薄的生粉,這樣會減少飛油。
3.然後用炒鍋把帶魚煎炸一下。
4.一麪煎好再繙另外一麪煎,煎好後取出,在炒鍋裡放少許油,加熱到4層熱左右的時候放入蔥薑蒜炒香。再把煎好的帶魚碼入炒鍋。
5.將所有調味料調入適量,加少許水,燉10分鍾左右,收汁。看個人喜好,如果喜歡湯汁多的就畱一些汁,我個人認爲收乾汁會味道更好。
6.起鍋前加入紅青椒,裝磐就可以了。喫前拍個照吧,嘻嘻!
小貼士
保健功能:帶魚肉含多種營養素,帶魚鱗可以降低膽固醇、防止動脈硬化、預防冠狀動脈心髒病、抗癌等等。
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