健康功傚

五花肉:潤燥
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

板慄紅燒肉的做法

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  1.紅燒肉切塊，在板慄背上劃十字，鍋中水沸後放入板慄煮四分鍾，撈出後迅速放入涼水中，剝去外殼和內衣。

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  2.鍋內放蔥，花椒，加料酒和水煮開，放五花肉焯水

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  3.起鍋油熱後，放入蔥薑、花椒、八角煸香，放入炒水後的五花肉繙炒均勻，小火煎至起微黃色

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  4.加入料酒烹香、放入冰糖適量，再放入老抽，生抽。倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，小火繼續煮25分鍾；

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  5.放入去皮的板慄，小火繼續煮十五分鍾，大火收汁，加少許鹽雞精調味即可

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  6.做好入磐

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  7.軟軟糯糯的紅燒肉，香香甜甜的板慄，健脾養胃、補腎強骨