水煮牛肉的做法
健康功傚
生菜:清熱
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中
食材用料
新鮮牛肉 | 生菜 |
青蒜 | 香蔥 |
八角 | 紅乾椒 |
花椒 | 生薑 |
白芝麻 | 食用油 |
料酒 | 生抽 |
生粉 | 鹽 |
香辣醬 |
水煮牛肉的做法
1.準備好生菜。
2.牛肉切片,加入生粉1小匙、生抽2匙、食用油,抓勻,醃制十分鍾左右
3.切好蔥和蒜,蔥味和蒜葉切碎。蔥根和蒜根切段同放,生薑切片,準備好八角。
4.準備好紅乾椒、白芝麻、花椒。
5.熱鍋入油,炒香香辣醬。
6.加入蔥、蒜、八角炒香。
7.加水燒開後,放入生菜,焯熟裝碗備用。
8.入漿好的牛肉片。
9.大火燒開,去沫。入2匙料酒,煮熟牛肉,加鹽、雞精調味,和湯一起裝出放了生菜的碗裡。
10.撒上蔥花和蒜味碎,衚椒粉
11.把白芝麻焙香,撒在菜上。接著把紅乾椒和花椒焙香。
12.把焙過的紅乾椒和花椒碾碎,放上。然後淋上熱油就可以了。
小貼士
1、喜歡更辣一些的,用剁椒醬,炒出紅油。
2、生菜還可以換爲豆芽,自己喜歡的蔬菜。
3、可用上黑衚椒和孜然粉撒上。
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