健康功傚

香菇:透疹
豆腐:潤燥

食材用料

蠔油香菇炒豆腐的做法

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  1.豆腐切丁入加了鹽的沸水中焯熟。

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  2.香菇洗淨去蒂。

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  3.香菇切丁。

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  4.鍋中放油，放蔥、薑炒香。

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  5.加入香菇繙炒。

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  6.炒至香菇略軟。

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  7.加入豆腐輕顫炒勺。

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  8.加入蠔油。

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  9.加入適量水煮，輕常晃動鍋子。

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  10.加入油菜輕繙。

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  11.湯汁收得差不多即可出鍋。

小貼士

1、豆腐要輕輕繙炒
2、炒制過程不用再放鹽
3、豆腐淡鹽水略炒既可去豆腥，又可不破碎。