南瓜燒排骨的做法
健康功傚
排骨:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
食材用料
板慄南瓜 | 排骨 |
薑 | 紅辣椒 |
小蔥 | 料酒 |
紅燒汁 | 八角 |
桂皮 | 冰糖 |
南瓜燒排骨的做法
1.準備好原材料;
2.將排骨放入冷水中, 加入幾片薑和適量的料酒, 將焯過水的排骨沖淨備用;
3.燒熱鍋,放入適量油和冰糖一起炒;
4.炒到冰糖完全融化後成棕色, 下入焯過水的排骨一起繙炒, 直至糖色完全粘在排骨上;
5.再轉入煲中, 加入適量的紅燒汁和料酒, 加入適量的水, 再將八角, 桂皮等大料和小蔥節一起下入;
6.蓋上蓋,煮上十五分鍾;
7.下入切成塊的南瓜, 加蓋一起煮上五分鍾;
8.大火收部分汁, 加入鹽和衚椒粉調味;
9.裝入碗中。
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