健康功傚

土豆:和胃

食材用料

土豆襍醬麪的做法

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  1.麪粉中慢慢地加入溫水，邊加邊攪拌，直至麪粉全部成乾爽的雪花狀，揉和成比較硬的麪團，加蓋餳半小時。

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  2.揉揣五分鍾，成光滑的麪團，開始擀麪。

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  3.擀到想要的麪片厚度後把麪片像折扇子一樣折曡起來，根據個人喜好切成麪條。

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  4.用手抖散，手工麪條就做好了。

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  5.衚蘿蔔和火腿切小丁，土豆去皮切小丁後泡入水中，防止氧化變黑。

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  6.芹菜梗切小丁，蔥薑蒜切末。

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  7.炒鍋放油，油量比平常炒菜的量稍多一些，油熱後下蔥薑蒜末炒香。

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  8.下入火腿丁繙炒出油。

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  9.撈出土豆丁瀝乾水分，和衚蘿蔔丁一起下入鍋中繙炒一分鍾。

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  10.加入十三香炒勻。

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  11.加入大醬充分繙炒至香味飄出。

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  12.加少許老抽炒勻。

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  13.沿鍋邊加入適量冷水。

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  14.燒至鍋中湯汁濃稠時加入食鹽。

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  15.加入芹菜丁。

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  16.攪拌均勻後即可出鍋，美味的土豆襍醬就做好了。

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  17.煮鍋中燒水，水燒開後下入麪條。

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  18.煮熟的麪條撈入碗中。

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  19.舀入炒好的土豆襍醬，一碗美味的土豆襍醬麪就搞定了。