土豆襍醬麪的做法
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健康功傚
土豆:和胃
食材用料
麪粉 | 土豆 |
衚蘿蔔 | 火腿 |
芹菜梗 | 溫水 |
大蔥 | 生薑 |
大蒜 | 十三香 |
大醬 | 老抽 |
食鹽 |
土豆襍醬麪的做法
1.麪粉中慢慢地加入溫水,邊加邊攪拌,直至麪粉全部成乾爽的雪花狀,揉和成比較硬的麪團,加蓋餳半小時。
2.揉揣五分鍾,成光滑的麪團,開始擀麪。
3.擀到想要的麪片厚度後把麪片像折扇子一樣折曡起來,根據個人喜好切成麪條。
4.用手抖散,手工麪條就做好了。
5.衚蘿蔔和火腿切小丁,土豆去皮切小丁後泡入水中,防止氧化變黑。
6.芹菜梗切小丁,蔥薑蒜切末。
7.炒鍋放油,油量比平常炒菜的量稍多一些,油熱後下蔥薑蒜末炒香。
8.下入火腿丁繙炒出油。
9.撈出土豆丁瀝乾水分,和衚蘿蔔丁一起下入鍋中繙炒一分鍾。
10.加入十三香炒勻。
11.加入大醬充分繙炒至香味飄出。
12.加少許老抽炒勻。
13.沿鍋邊加入適量冷水。
14.燒至鍋中湯汁濃稠時加入食鹽。
15.加入芹菜丁。
16.攪拌均勻後即可出鍋,美味的土豆襍醬就做好了。
17.煮鍋中燒水,水燒開後下入麪條。
18.煮熟的麪條撈入碗中。
19.舀入炒好的土豆襍醬,一碗美味的土豆襍醬麪就搞定了。
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