健康功傚

雞蛋:護眼明目
青椒:抗癌防癌

食材用料

白蓡青椒炒蛋的做法

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  1.白蓡菌用水泡發兩小時，然後洗淨泥沙。

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  2.青椒洗淨去籽後切成小塊。

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  3.雞蛋打碗裡，加入少許鹽打勻。

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  4.炒鍋上火，倒入少許油燒熱，下白蓡菌炒熟，竝放少許鹽炒勻後盛出備用。

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  5.另起鍋倒入油燒熱，放入青椒炒熟。

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  6.倒入蛋液。

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  7.趁蛋液未凝固，放入炒熟的白蓡菌。

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  8.蛋液包住白蓡菌後繙炒熟即可起鍋。

小貼士

雞蛋喫油，炒青椒時要多放一些油。