芥油菠菜粉絲的做法
健康功傚
菠菜:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
菠菜 | 粉絲 |
堿麪 | 芝麻 |
鹽 | 雞精 |
香油 | 麻油 |
芥末油 |
芥油菠菜粉絲的做法
1.將菠菜洗淨、切去根部,切成長段。
2.鍋中放入適量涼水,煮開後放入菠菜,放入堿麪,略攪。
3.煮十幾秒至熟即撈出。
4.用涼水沖洗至涼,瀝去水,用手擠壓去多餘水。
5.鍋洗淨,再放入適量涼水,煮開後放入粉絲,煮熟後撈出,用涼水沖涼,瀝去水。
6.將粉絲和菠菜都放入容器中。
7.放入鹽、雞精,抓拌均勻。
8.放入香油。
9.放入麻油。
10.放入芥末油。
11.攪拌均勻。
12.盛出裝磐,撒上芝麻即可。
小貼士
焯菠菜時加入少許堿麪可使顔色更鮮豔,量要少,用大拇指和食指捏一小捏即可。
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