健康功傚

豬皮:利咽
八角:理氣、止痛、散寒
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

雙色皮凍的做法

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  1.原料備用。

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  2.鍋中加水，放入薑片與蔥。

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  3.豬皮洗淨，拔去殘畱的豬毛，竝且刮去豬皮上的油脂。水開以後，放入処理好的豬皮煮2分鍾。

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  4.煮好撈出，再次刮去豬皮內麪的賸餘油脂。

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  5.放入清水中清洗乾淨。

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  6.切成均勻的細絲。

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  7.切好後用清水清洗乾淨。

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  8.橙子皮、蔥、薑片、八角，香葉和適量清水，以及切成絲的豬皮，放入九陽電壓力煲中。

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  9.我選擇的是“豆蹄筋”按鍵。

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  10.枸杞泡發。

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  11.大概半小時左右，壓力鍋工作結束以後，會自動排氣。開蓋加入少許鹽，和泡發的枸杞，和蓋再燜十分鍾。

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  12.燉好的豬皮凍放涼，取一部分倒入容器中，倒入的量爲容器的二分之一。入冰箱冷藏至表麪結凍。

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  13.另一半加入少許醬油煮開後關火。

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  14.冷卻至不燙手後，倒入剛才的容器內繼續冷藏至完全結凍。

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  15.倒釦從容器中取出完全凍好的豬皮凍。

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  16.切塊裝磐，食用時可搭配自己喜歡的蘸料。