健康功傚

鯉魚:護眼明目、抗癌防癌
花椒:溫中
白糖:低蛋白質

食材用料

泡椒鯉魚的做法

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  1.鯉魚洗淨後，水擦乾

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  2.魚頭下麪一點用刀劃開，會看到一個小白點，魚尾也同樣劃開一刀

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  3.然後就可以抽腥線了，抽腥線時用刀背輕拍魚身，邊拍邊抽，一麪好了，用同樣的方法抽另一麪腥線

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  4.抽好腥線後，把魚切小塊，放入適量鹽，十三香醃制一會兒

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  5.醃魚時把準備好的泡椒，砲薑切絲，大蒜，小米辣切丁，豆瓣剁碎

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  6.大蔥，芹菜切段

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  7.魚塊中放入少量小粉，攪拌後放入油鍋中大火炸，顔色金黃撈出

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  8.鍋中賸適量油把圖5放入，再放入花椒，白糖炒香後加水煮5分鍾，放入適量料酒

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  9.把炸好的魚放入鍋中，不要繙動，收汁後放入大蔥，芹菜段，雞精，喜淡不用放鹽。

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  10.出鍋