健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血

食材用料

牛肉揪麪的做法

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  1.準備好原料。燒開一鍋水備用。

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  2.蔥薑蒜切末土豆 衚蘿蔔 豆腐 西紅柿均切小丁蘑菇切塊青辣椒 韭菜切1—2厘米小段牛肉切小丁

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  3.牛肉丁放入容器中倒入一些燒開的水，用筷子攪幾下，水稍涼後，倒出血水，擠淨殘畱的水分，牛肉丁備用。

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  4.熱鍋涼油，中小火炒香蔥薑蒜末，加一點點辣椒粉（也可不加）。

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  5.放入牛肉丁繙炒至無水汽。

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  6.加入生抽繙炒均勻。

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  7.放入土豆丁，衚蘿蔔丁，蘑菇塊繙炒至斷生。

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  8.放入西紅柿丁炒一分鍾左右，放入豆腐丁輕輕繙炒幾下。

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  9.喫麪的那種大碗，加入1.5碗左右的清水燒開，略煮1—2分鍾，調入適量的鹽，備用。

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  10.煮鍋水燒開，放入麪片煮熟，用漏勺撈出放入湯汁中。

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  11.放入一點雞精，將麪與湯汁攪拌均勻，放入青辣椒和韭菜炒拌均勻即可。

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  12.根據自己的口味在碗中調入一點陳醋，配一碟小菜，男生可搭配一瓣大蒜（女生就隨意吧）。

小貼士

1 麪片我是買的，也可自己和麪做手工揪麪。
2  或者麪片換成麪條，牛肉也可以換成其他的肉，比如羊肉、豬肉、雞肉。
3  如果是牛肉和羊肉，韭菜必不可少。