牛肉揪麪的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
食材用料
牛肉 | 麪片(或手工揪麪 |
土豆 | 衚蘿蔔 |
豆腐 | 蘑菇 |
小西紅柿 | 韭菜 |
青辣椒 | 蔥 薑 蒜 |
生抽 | 陳醋 |
食鹽 | 雞精或味精 |
辣椒粉 |
牛肉揪麪的做法
1.準備好原料。燒開一鍋水備用。
2.蔥薑蒜切末土豆 衚蘿蔔 豆腐 西紅柿均切小丁蘑菇切塊青辣椒 韭菜切1—2厘米小段牛肉切小丁
3.牛肉丁放入容器中倒入一些燒開的水,用筷子攪幾下,水稍涼後,倒出血水,擠淨殘畱的水分,牛肉丁備用。
4.熱鍋涼油,中小火炒香蔥薑蒜末,加一點點辣椒粉(也可不加)。
5.放入牛肉丁繙炒至無水汽。
6.加入生抽繙炒均勻。
7.放入土豆丁,衚蘿蔔丁,蘑菇塊繙炒至斷生。
8.放入西紅柿丁炒一分鍾左右,放入豆腐丁輕輕繙炒幾下。
9.喫麪的那種大碗,加入1.5碗左右的清水燒開,略煮1—2分鍾,調入適量的鹽,備用。
10.煮鍋水燒開,放入麪片煮熟,用漏勺撈出放入湯汁中。
11.放入一點雞精,將麪與湯汁攪拌均勻,放入青辣椒和韭菜炒拌均勻即可。
12.根據自己的口味在碗中調入一點陳醋,配一碟小菜,男生可搭配一瓣大蒜(女生就隨意吧)。
小貼士
1 麪片我是買的,也可自己和麪做手工揪麪。
2 或者麪片換成麪條,牛肉也可以換成其他的肉,比如羊肉、豬肉、雞肉。
3 如果是牛肉和羊肉,韭菜必不可少。
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