豆豉鯪魚炒苦瓜的做法
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健康功傚
苦瓜:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
苦瓜 | 豆豉鯪魚 |
薑 | 蒜 |
鹽 | 糖 |
醬油 |
豆豉鯪魚炒苦瓜的做法
1.準備所需材料。
2.苦瓜洗淨,用刀削成小塊。
3.薑、蒜剁碎。
4.鍋內放清水燒開,然後倒入苦瓜燙至斷生。
5.撈起瀝乾水份。
6.鍋內放油燒熱,放入薑蒜爆香。
7.再倒入豆豉鯪魚炒香。
8.加入苦瓜繙炒片刻。
9.加入鹽和糖繙炒。
10.最後加入少許醬油調味即可出鍋。
小貼士
因爲苦瓜燙至斷生,所以在後來炒的時間無需太長,炒時間過長會使苦瓜變軟,喫起來口感不好。
苦瓜清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑。
苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用。
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