健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

秘制紅燒魚的做法

• 

  1.選擇草魚魚腩兩塊，草魚應挑選大個的肉質鮮美

• 

  2.配料準備：香菜，蔥花，蒜瓣，薑片

• 

  3.鍋中放油，下薑片，蔥，蒜炒香

• 

  4.放入醬油，料酒，糖炒勻，加水

• 

  5.將魚腩沖洗乾淨，入鍋，繼續加水沒過魚麪，魚鱗麪需曏上放置

• 

  6.中火燉十分鍾後加入腐乳汁，再燉十分鍾，收汁出鍋

• 

  7.放入香菜

• 

  8.美味魚品出鍋

小貼士

1、魚放置時魚鱗麪曏上以防燉制過程中粘魚皮；

2、草魚需選魚腩塊部分；

3、調料需挑濃些，成品魚才會濃香。