秘制紅燒魚的做法
健康功傚
醬油:活血化瘀
食材用料
草魚魚腩 | 香菜 |
蔥花 | 薑片 |
蒜 | 十三香 |
醬油 | 料酒 |
糖 |
秘制紅燒魚的做法
1.選擇草魚魚腩兩塊,草魚應挑選大個的肉質鮮美
2.配料準備:香菜,蔥花,蒜瓣,薑片
3.鍋中放油,下薑片,蔥,蒜炒香
4.放入醬油,料酒,糖炒勻,加水
5.將魚腩沖洗乾淨,入鍋,繼續加水沒過魚麪,魚鱗麪需曏上放置
6.中火燉十分鍾後加入腐乳汁,再燉十分鍾,收汁出鍋
7.放入香菜
8.美味魚品出鍋
小貼士
1、魚放置時魚鱗麪曏上以防燉制過程中粘魚皮;
2、草魚需選魚腩塊部分;
3、調料需挑濃些,成品魚才會濃香。
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