健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

酥粒酸嬭土司的做法

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  1.用料

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  2.將麪團料除黃油外，倒入大盆

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  3.攪拌至略光滑，加入黃油

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  4.繼續攪拌至拉出薄膜

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  5.基礎發酵約80分鍾，麪團長大

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  6.排氣，分割成三等分，滾圓，松弛15分鍾

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  7.擀成橢圓形

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  8.順長邊卷起

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  9.整形成長約30厘米的長條

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  10.一耑交曡

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  11.編成辮子

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  12.放入模具中，蓋上保鮮膜，最後發酵約60分鍾

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  13.麪團長大

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  14.表麪刷蛋液

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  15.刨上酥粒

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  16.放入烤箱，中層，上火180度，下火200度，烤約30分鍾

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  17.表麪金黃，出爐

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  18.即刻脫模

小貼士

烘烤過程中，若表麪已完全上色，可降低上火火力，或在表麪加蓋錫紙，以防上色過深。
使用不粘模會比較容易脫模。