健康功傚

鱈魚:護眼明目、抗癌防癌
白糖:活血化瘀

食材用料

番茄啤酒燉鱈魚的做法

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  1.鱈魚洗淨備用。

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  2.鱈魚切段裹上蛋液。

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  3.鍋中加少許油燒熱放入鱈魚塊煎至，中小火煎至兩麪微黃。

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  4.撈出放入吸油紙上吸出油份。

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  5.西紅柿切大塊，蔥薑蒜，辣椒切碎。

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  6.炒鍋倒油爆香蔥薑和辣椒。

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  7.放入鱈魚塊。

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  8.加入啤酒。

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  9.加入老抽。

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  10.加入生抽。

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  11.加入蠔油。

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  12.加入適量清水和白糖大火燒制。

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  13.15分鍾後加入西紅柿。

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  14.燉制5-8分鍾，加入水澱粉。

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  15.淋入香油。

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  16.湯汁濃稠關火。

小貼士

鱈魚煎至的時候裹上一些蛋液，不會糊底粘鍋，而且燉燒的時候鱈魚肉不容易散爛。
最後湯汁可多畱一些，魚肉沾湯汁食用，味道更加。