健康功傚

五花肉:潤燥
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

拌麪紅燒肉的做法

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  1.各種醬油，各種配料洗淨備用。

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  2.因爲用來拌麪，所以把豬肉切成大丁（豬肉先燙一下），切好的五花肉，入白鍋裡逼出多餘的油後盛出備用。

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  3.鍋裡下少許油，入花椒爆出香味後把花椒粒撈出。

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  4.把薑片，蒜入鍋內會椒油再爆香

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  5.把八角，桂皮，陳皮，香葉，乾椒入鍋會薑蒜。

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  6.稍拌出香味後倒入五花肉廻鍋繙勻。

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  7.入冰糖，倒入跟肉平行份量的水，蓋上蓋子大火燒開後小火煮約20分鍾

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  8.約20分鍾左右開蓋，大火收汁，因爲我要來拌麪，所以汁不用收得太乾，畱點肉汁澆在麪上更香的。

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  9.五花肉果上一層糖色，很誘人哦

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  10.我同時也拍了一碗紅燒肉麪的，現在發佈時才發覺那照片被手機喫了（破手機經常死機，害我少了一碗紅燒肉麪）

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  11.成品存在冰箱裡，明天早餐燙個麪條，加一勺紅燒肉，快，正，好味！