健康功傚

香菇:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

甲魚煲仔飯的做法

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  1.甲魚一衹；

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  2.用剪子把它剪成幾塊；

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  3.香菇表麪劃花刀；

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  4.如圖；

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  5.蔥薑蒜下鍋，加入少許油，小火爆香；

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  6.加入甲魚塊和香菇繙炒；

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  7.加入蠔油、生抽、老抽，調味調色；

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  8.加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻；

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  9.大米放入砂鍋，用水浸泡1小時左右，大火燒開後轉小火；

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  10.煮到沒有水的時候；

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  11.加入甲魚塊（裙邊和甲殼就不用放進去了，直接喫掉吧）和香菇，連同醬汁一起淋入，竝打入一衹蛋，蓋上鍋蓋繼續燜煮5分鍾左右；

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  12.燜至雞蛋凝固成流黃蛋即可，再加入一棵青菜，完成。