番茄燉牛腩的做法,第1張

番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩,第2張

健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

牛腩1000g相尅食物番茄2-3個相尅食物
洋蔥半個相尅食物蔥薑適量
八角適量生抽適量
適量適量相尅食物
老抽適量冰糖適量相尅食物

番茄燉牛腩的做法

  • 番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩的做法圖解1,第3張

    1.準備牛腩泡去血水

  • 番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩的做法圖解2,第4張

    2.冷水下鍋焯水

  • 番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩的做法圖解3,第5張

    3.大約焯水5分鍾後撈出沖乾淨

  • 番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩的做法圖解4,第6張

    4.焯水期間準備洋蔥半個,番茄2-3個

  • 番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩的做法圖解5,第7張

    5.蔥薑適量,洋蔥切絲,番茄切塊

  • 番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩的做法圖解6,第8張

    6.先將洋蔥炒香

  • 番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩的做法圖解7,第9張

    7.放入蔥薑 八角(可選) 番茄繼續繙炒一分鍾左右

  • 番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩的做法圖解8,第10張

    8.加入牛腩繼續繙炒幾下

  • 番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩的做法圖解9,第11張

    9.加入料酒,生抽,適量老抽(調節顔色深淺)冰糖

  • 番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩的做法圖解10,第12張

    10.加入水淹沒

  • 番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩的做法圖解11,第13張

    11.轉到砂鍋內煮一個半小時

  • 番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩的做法圖解12,第14張

    12.可加入點番茄醬增味(可選)注意是番茄醬不是番茄沙司 出鍋前20分鍾放鹽

  • 番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩的做法圖解13,第15張

    13.準備點香菜出鍋時候撒上麪,不喫香菜的跳過

  • 番茄燉牛腩的做法,番茄燉牛腩的做法圖解14,第16張

    14.注意鹽要最後會放,先放番茄,最後會煮化掉,想喫番茄的話可以先放2個,最後10分鍾再放一個,老抽不能放多,不然顔色過深,冰糖的多少會影響酸度,糖越多酸度就會越低,想喫比較爛的可以用高壓鍋或者燉兩小時


生活常識_百科知識_各類知識大全»番茄燉牛腩的做法

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