健康功傚

醬油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌、抗癌防癌

食材用料

白砍雞的做法

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  1.把公雞宰殺打理乾淨，取其半衹。

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  2.鍋中加水，放入薑、蔥結、花椒、料酒，再放入雞，大火燒開打去浮沫。

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  3.中火煮至大約10分鍾，加蓋燜至10分鍾。

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  4.撈出剛斷生的雞放入涼水中泡涼，再撈出雞控乾水分。

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  5.把提前酥好的花生剁碎。

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  6.把薑、蒜加鹽剁成泥，加入煮雞的湯。

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  7.把香蔥切碎，魚香菜摘洗乾淨。

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  8.取一碗，加入醬油、花椒油、芝麻油、香油、白糖、紅油辣椒、花椒麪、味精。

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  9.把雞剁成塊，皮朝下均勻的擺放在碗中成形。

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  10.取一磐將碗中的雞反釦於磐中，再淋上調料，撒上花生碎、蔥花、魚香菜。