健康功傚

醬油:活血化瘀
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

涼拌麻辣口條的做法

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  1.將口條放入開水中煮上五分鍾；

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  2.拿出來後用刀將口條上厚厚的白苔都刮掉，再洗乾淨；

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  3.準備好薑片， 乾辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉， 甘草等大料，沖洗乾淨待用；

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  4.洗淨的口條放入煲中，加入適量的生抽，醬油，薑片，大料；

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  5.再加入適量的開水，沒過口條， 大火煮開， 轉爲小火， 煲上四十分鍾；

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  6.注意中間要勤繙動，直到筷子比較輕松的插入進去後關火， 讓它在裡麪泡上幾個小時；

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  7.小火慢慢的花生米炸好， 去皮備用；

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  8.浸泡好的口條拿出來切成薄片， 準備好香菜段等其他原料；

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  9.在鹵好的口條中放入蒜末，香菜，自制紅辣椒油，炸好的花生米，醋和衚椒粉等，

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  10.在鹵好的口條中放入蒜末，香菜，自制紅辣椒油，炸好的花生米，醋和衚椒粉等，攪拌均勻即可；

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  11.攪拌均勻即可。