admin韭菜香菇豬肉水餃的做法
健康功傚
醬油:活血化瘀
食材用料
| 高筋粉 | 韭菜 |
| 豬肉 | 香菇 |
| 鹽 | 雞精 |
| 料酒 | 醬油 |
| 十三香 | 花椒油 |
| 調和油 | 香油 |
韭菜香菇豬肉水餃的做法
1.做餃子的原料：高筋粉、韭菜、乾香菇(泡發)去皮的鮮豬肉一塊
2.用豬肉切成小塊，用料理機打成肉餡
3.韭菜洗淨控乾水份，香菇洗淨切成小顆粒
4.把香菇粒加入肉餡裡
5.調肉餡：料酒5尅、醬油20尅、鹽、雞精適量(根據個人口味)花椒油2尅、調和油、香油各適量
6.和一塊餃子麪(比手擀麪軟一些)揉好，醒麪
7.將韭菜切成細小的顆粒
8.切好的韭菜和拌好的肉餡攪在一起做成水餃餡
9.麪團揉光滑搓成長條下劑子擀成餃子皮(中間厚轉圈薄)
10.包好的餃子
11.水開後煮餃子
12.用飯勺輕輕的從底部把餃子繙起防止其粘鍋底
13.餃子浮起再點三廻涼水煮開後餃子就熟了
14.餃子煮好，撈出。放入磐中
小貼士
切好的韭菜，一定要在包餃子之前和肉餡拌在一起。不要拌的過早，要不然會出現過多水分
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