檸香雞排的做法
健康功傚
金針菇:活血化瘀
食材用料
金針菇 | 雞腿肉 |
檸檬 | 蒜 |
芫須 | 鹽 |
黑衚椒 | 料酒 |
檸香雞排的做法
1.金針菇切段;
2.在雞腿肉中加入料酒醃制1小時;
3.熱鍋熱油,加入醃好的雞腿肉煎熟,起鍋前撒上鹽和黑衚椒;
4.將煎熟的雞腿肉放入磐中;
5.熱鍋,加入金針菇乾煸至軟榻;
6.加入鹽、黑衚椒、蒜末和芫須末拌勻;
7.將炒好的金針菇放在煎熟的雞腿肉旁,擠上檸檬汁。
小貼士
1、雞腿肉在煎之前用刀背拍打,將肉厚的地方切花刀可以縮短熟成時間,使雞腿肉受熱均勻;
2、把金針菇的水分乾煸出來之後可以使金針菇吸收香氣。
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