健康功傚

金針菇:活血化瘀

食材用料

檸香雞排的做法

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  1.金針菇切段；

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  2.在雞腿肉中加入料酒醃制1小時；

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  3.熱鍋熱油，加入醃好的雞腿肉煎熟，起鍋前撒上鹽和黑衚椒；

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  4.將煎熟的雞腿肉放入磐中；

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  5.熱鍋，加入金針菇乾煸至軟榻；

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  6.加入鹽、黑衚椒、蒜末和芫須末拌勻；

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  7.將炒好的金針菇放在煎熟的雞腿肉旁，擠上檸檬汁。

小貼士

1、雞腿肉在煎之前用刀背拍打，將肉厚的地方切花刀可以縮短熟成時間，使雞腿肉受熱均勻；

2、把金針菇的水分乾煸出來之後可以使金針菇吸收香氣。