健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
紅糖:活血化瘀

食材用料

香炒北極蝦的做法

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  1.收到的加拿大北極蝦。

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  2.將解凍的北極蝦去頭、剝殼，薑切2片，蒜2瓣。

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  3.鍋內熱油，放入薑蒜爆香。

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  4.倒入北極蝦繙炒。

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  5.調小火，放入小把碎紅糖一起，炒至糖溶化。

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  6.加入適量的米酒和生抽。

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  7.繙炒均勻至鍋中的汁稍乾。

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  8.撒上蔥花即可。

小貼士

野生北極蝦解凍即食方法：
解凍時將北極蝦從冰箱中取出，也可以放在常溫下自然解凍，請不要浸泡在水中解凍，尤其不能浸泡在熱水中解凍！因爲那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失。夏季溫度高時也不要直接在常溫下解凍，可以在0-4度的保鮮櫃中緩慢解凍，這樣可以最大限度的保持北極蝦的口感和鮮度。
解凍後的北極蝦，如果是生食，食用前請用純淨水和鑛泉水沖洗一下，這樣更加衛生。生食的北極蝦，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和醬油食用。