香炒北極蝦的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
紅糖:活血化瘀
食材用料
北極蝦 | 薑 |
蒜 | 蔥花 |
米酒 | 油 |
紅糖 | 生抽 |
香炒北極蝦的做法
1.收到的加拿大北極蝦。
2.將解凍的北極蝦去頭、剝殼,薑切2片,蒜2瓣。
3.鍋內熱油,放入薑蒜爆香。
4.倒入北極蝦繙炒。
5.調小火,放入小把碎紅糖一起,炒至糖溶化。
6.加入適量的米酒和生抽。
7.繙炒均勻至鍋中的汁稍乾。
8.撒上蔥花即可。
小貼士
野生北極蝦解凍即食方法:
解凍時將北極蝦從冰箱中取出,也可以放在常溫下自然解凍,請不要浸泡在水中解凍,尤其不能浸泡在熱水中解凍!因爲那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失。夏季溫度高時也不要直接在常溫下解凍,可以在0-4度的保鮮櫃中緩慢解凍,這樣可以最大限度的保持北極蝦的口感和鮮度。
解凍後的北極蝦,如果是生食,食用前請用純淨水和鑛泉水沖洗一下,這樣更加衛生。生食的北極蝦,既可以直接食用,也可以蘸日本芥末和醬油食用。
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