健康功傚

豇豆:活血化瘀

食材用料

肉丁酸豇豆的做法

• 

  1.豇豆控乾水切小丁，（寸段也可），小米辣一衹切粒，蒜多些，切碎，加鹽拌勻。

• 

  2.放入密封罐中，五至七天即可變酸。

• 

  3.醃好的豇豆顔色由翠綠變成黃綠。如不馬上食用應放入冰箱。

• 

  4.鍋中不放油，肥肉切丁放入鍋中煸出油脂，肉丁變焦。

• 

  5.放入酸豇豆，中小火煸炒，炒別豇豆變乾，蒜蓉變黃。

• 

  6.特別香，極下飯，夏日喫最爽口。