健康功傚

衚蘿蔔:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

蓮藕豬肉包子的做法

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  1.將酵母倒入溫水中靜置10分鍾，使其化開。

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  2.白糖倒入麪粉中，酵母水緩慢加入麪粉中，邊加邊攪拌成絮狀。

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  3.用手搓揉麪團，揉成光滑的麪團。蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

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  4.此時做餡料，豬肉剁成肉糜，分3次少量加水攪拌肉糜，然後調入薑末、鹽、料酒、老抽、生抽、麻油。

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  5.將肉餡攪拌均勻，蓋上保鮮膜冷藏備用。

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  6.分別將藕、衚蘿蔔切成碎末。

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  7.藕、衚蘿蔔末加入肉餡中，再加入適量鹽、蔥花、麻油拌勻備用。

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  8.麪條發酵至2倍大，成蜂窩狀。

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  9.將麪團揉成原來大小。

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  10.將麪團搓成長條狀，分割成劑子。

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  11.將劑子整圓，擀成中間厚周圍薄的麪皮。

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  12.取張麪皮，放上餡料。

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  13.包成包子（外形有待練習哈）。

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  14.繼續包完，放入蒸籠裡再發酵20—30分鍾。

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  15.冷水上鍋蒸20分鍾，關火燜3分鍾，包子出籠咯。