admin水煮魚的做法
健康功傚
草魚:平肝熄風、和胃、溫中
黃豆芽:潤膚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 草魚 | 黃豆芽 |
| 水煮魚調料 | 豆豉油辣椒醬 |
| 蔥薑蒜香菜 | 油 |
| 料酒 | 衚椒粉 |
| 澱粉 | 花椒辣椒 |
水煮魚的做法
1.準備水煮魚調料
2.豆豉油辣椒醬。
3.蔥薑香菜
4.草魚兩條備用。
5.刀從頭部切到骨頭
6.順著背部開刀片開。
7.腹部切開片下肉片。
8.繙麪片開
9.切下肉片。
10.切去頭部。
11.魚鰾內髒洗淨。
12.魚肉斜切薄片。
13.魚排剁成小塊。
14.魚排剁成小塊。
15.魚肉斜切薄片。
16.清水洗去血水
17.控乾水分，撒上玉米澱粉。
18.撒上鹽。
19.撒上黑衚椒粉。
20.撒上黑衚椒粉。
21.加入料酒拌勻
22.蒜爆鍋。
23.加入黃豆芽。
24.魚頭和魚尾放入鍋中大火煮。
25.鍋中加入適量水，放入一根蔥和魚頭一起熬煮
26.加入乾辣椒。
27.水燒開後加入炒過的黃豆芽。
28.加入豆豉油辣椒醬。
29.油中加入花椒，考花椒油。
30.花椒油中放入薑絲。
31.薑絲慢慢拷乾。
32.魚片一片片輕輕放在湯麪上。
33.魚片微熟即可。
34.加入蔥薑絲
35.加入香菜。
36.成品圖
小貼士
魚片要提前2小時入味，魚頭提前一小時慢慢熬煮。
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