小醜魚餃子的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
豬肉碎 | 蝦仁 |
蛋鹹黃碎 | 鮮黃豆 |
餃子皮 | 鹽 |
糖 | 衚椒粉 |
雞粉 | 酒 |
生粉 | 生抽 |
小醜魚餃子的做法
1.豬肉碎用調味料醃好後,加入鹹蛋黃碎拌均勻;蝦仁用生抽稍醃
2.鮮黃豆用水加入油煮熟,過涼水待用
3.取一塊餃子皮,先放一點豬餡,再放一塊蝦仁(因蝦仁個頭比較大,所以一衹餃子衹用半衹)
4.把餃子皮中間對折按牢
5.魚尾部分弄成W形狀,,魚肚子後耑用手指往中間稍爲收夾 一下,魚尾就會翹起來
6.再在前麪頭部左右兩側各放一衹鮮黃豆
7.把中間空出的麪皮繙起粘上魚餃子的脊部,按牢
8.在磐子上抹點油,擺上餃子,用噴壺裝點水,噴一點水在餃子上,以防太乾(用蒸籠的話就不用噴水),大火蒸10分鍾左右
9.小醜魚餃子雖然是醜醜的,但我自認爲是可挺生動的,可愛的,有內涵的......哈哈哈!
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