健康功傚

五花肉:潤燥
韭菜:活血化瘀

食材用料

韭菜豬肉餅的做法

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  1.麪粉與鹽過篩置於碗中，加入40度左右的溫水。一邊加一邊用筷子攪拌，至麪粉成爲絮狀。倒在案板上，揉成光滑的麪團，包上保鮮膜，送入冰箱，飭30分鍾。

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  2.五花肉剁成肉末，鍋內放油，將五花肉炒熟，放調味料，裝磐。

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  3.韭菜切成小末，將韭菜與一個蛋清與炒熟的肉末一起拌勻

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  4.將飭好的麪團取出，分割好，把皮擀得跟餃子皮差不多厚度，包入肉餡，像包包子一樣包好，再飭十分鍾。

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  5.電餅鐺插電加熱刷油，下餅煎至兩麪金黃即可出鍋。肉末也可以不用炒過，不過炒過的比較香，且容易熟