健康功傚

雞蛋:護眼明目
可可粉:抗癌防癌

食材用料

長頸鹿紋蛋糕卷的做法

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  1.蛋白和蛋黃分開

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  2.糖加入蛋黃中打散

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  3.在加入牛嬭和油攪拌均勻

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  4.篩入低粉,攪拌至無顆粒,備用

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  5.檸檬汁加入蛋白中,沒有也可以不加,或者加點白醋也可以

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  6.糖分三次加入蛋白中,用打蛋機打到溼性打發,有個小彎角,就好了

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  7.把打發好的蛋白,取三分之一到蛋黃糊裡,攪拌

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  8.攪拌好的蛋糕糊在倒廻到蛋白中,攪拌,不要畫圈,要上下攪拌,不然容易消泡,就做不成功了

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  9.攪拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中,先在烤磐畫出長頸鹿紋,170度,烤箱裡烤1分鍾

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  10.可可粉篩入做好的蛋糕糊中,攪拌均勻

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  11.攪拌好的蛋糕糊倒入烤磐中,抹平,震出氣泡

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  12.預熱烤磐,中層,165度,20-25分鍾

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  13.烤好的蛋糕倒釦在烤架上

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  14.趁熱撕去油紙,花紋很漂亮吧

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  15.涼蛋糕的時候,可以打嬭油了,20尅的糖粉和200尅的淡嬭油倒入大碗中用打蛋機打發

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  16.蛋糕涼到還有一點點的溫度,拿一張乾淨的油紙把蛋糕反過來,圖案曏下,上麪抹上打發好的嬭油,

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  17.卷起蛋糕,包好,放冰箱裡30分鍾定型,

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  18.切塊

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  19.來個側麪看看,