上湯娃娃菜的做法
健康功傚
娃娃菜:活血化瘀
食材用料
娃娃菜 | 皮蛋 |
史雲生原汁上湯 | 枸杞 |
上湯娃娃菜的做法
1.原料準備好;
2.皮蛋剝殼後用湯匙擣碎;
3.枸杞用溫水泡洗乾淨;
4.娃娃菜洗淨瀝乾水;
5.史雲生清雞上湯倒入鍋中燒開;
6.放入枸杞焯水後撈出備用;
7.接著放入娃娃菜開蓋煮至發軟;
8.娃娃菜撈出裝磐;
9.把皮蛋碎倒入鍋中煮開,嘗了一下,雞湯裡的鹹味已經足夠了,沒有再放鹽;
10.把湯倒入娃娃菜中,再裝飾枸杞即成。
11.成品
小貼士
1、娃娃菜是一種煮了不會變形的蔬菜,想喫軟的可以煮久一點;
2、枸杞用濃湯焯一下,既可以殺菌,也可以更香甜;
3、皮蛋最好擣得碎一點,皮蛋碎溶入湯裡的味道更加。
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