健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

乳酪蛋撻的做法

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  1.準備食材。

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  2.蛋撻皮： 把黃油、三角嬭酪放在一起等待軟化。

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  3.把麪粉篩進已經軟化好的黃油和嬭酪中。

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  4.用手抓勻，直到沒有顆粒感爲止，揉成光滑的麪團。

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  5.平均分成九等份，備用。

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  6.蛋撻水： 牛嬭加入糖和速溶咖啡粉，攪拌至糖完全融化爲止。

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  7.完全融化後的牛嬭咖啡裡加入蛋液攪拌均勻。

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  8.攪拌均勻後，爲了讓蛋撻水更加細膩嫩滑，需要把蛋撻水過篩至少兩次（蛋黃嬭油蛋撻水也要這樣過篩）。

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  9.好啦~蛋撻皮和蛋撻水都準備好了，我們開始做蛋撻吧！

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  10.取一小麪團，放進蛋撻模具中，用大拇指捏好，中間薄，邊緣稍微厚點（蛋撻模具不用再刷油，麪團裡麪的黃油和嬭酪足夠讓其烤好後不粘模具了）。

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  11.將過篩好的蛋撻水舀入蛋撻皮中，九成滿。

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  12.放上烤磐，因爲27的蛋撻模具不夠了，所以衹好用盃子蛋糕的模具代替啦~嘻嘻~~~

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  13.將蛋撻放進預熱好的烤箱裡麪，中層，200℃，20分鍾，烤到蛋撻水凝固就可以了。

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  14.在蛋撻上麪加上一小勺凝固的蛋黃嬭油霜和一篇新鮮的薄荷葉，別有一番風味呢！媽媽很喜歡，家裡的小朋友更喜歡喫~大家，空了試著做做吧~味道不錯喲~~

小貼士

1、小三角嬭酪各大超市都有賣，大家就買自己喜歡的口味就好了~

  2、如果想要喫原味的乳酪蛋撻的話，蛋撻水的作法就把咖啡粉去掉就好了。

  3、蛋撻趁熱喫~味道更好些喲~


  好啦~祝大家好胃口~下次見囉~~~~