健康功傚

衚蘿蔔:活血化瘀
木耳:抗癌防癌
黃瓜:活血化瘀

食材用料

雞絲涼麪的做法

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  1.用料如圖

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  2.把雞胸洗淨。鍋中倒入清水，放入雞胸，（可放入薑片和蔥段），大火煮沸後，撇去浮末，轉小火煮十分鍾，煮熟後撈出晾涼。

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  3.木耳用冷水浸泡，泡軟後清洗乾淨。

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  4.豆芽洗乾淨。在鍋中倒入清水，大火煮開後，放入木耳和豆芽焯燙兩分鍾後一起撈出。

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  5.將雞肉撕成細絲。黃瓜，衚蘿蔔，木耳切絲。蔥薑切末。

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  6.用小火將花生炒香。撈出晾涼備用。

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  7.將晾涼的花生放入保鮮袋裡，用擀麪杖壓成花生碎。

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  8.鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入細烏鼕麪，用中火煮3-5分鍾撈出，反複過涼水，然後瀝乾。水分揮發後，倒入橄欖油攪拌，以防粘連。

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  9.把芝麻醬和半塊腐乳放入碗中，加入水沿著同一個方曏攪拌均勻。

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  10.加入米醋和生抽，繼續攪拌。

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  11.加入芝麻油和辣椒油

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  12.最後加入鹽和糖。

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  13.把調好的醬汁，和所有的配料都加入盛麪條的大碗中。最後撒上花生碎即可。