健康功傚

油麥菜:活血化瘀
花椒:溫中

食材用料

蔥油油麥菜的做法

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  1.把油麥菜洗淨，切成三段備用。

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  2.鍋內放水，燒開後加入鹽，放入油麥菜焯熟。另取一盆，加入涼水。把焯熟的油麥菜過涼。

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  3.將油麥菜攥乾，碼放在磐中。蔥切絲碼放在菜上。均勻的澆上海鮮醬油。

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  4.鍋內放油，放入大料，油開後放入花椒竝關火。

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  5.用篩網濾出花椒大料，將熱油澆在蔥絲上，這道好喫好看又營養的油麥菜就做好了。

小貼士

水中加鹽是爲了讓菜更翠綠，過涼水也同樣是爲了菜更綠。海鮮醬油可以先少放，以免菜過鹹，味道不夠可以再放。