admin炒年糕的做法
健康功傚
芹菜:活血化瘀
洋蔥:活血化瘀
青椒:活血化瘀
食材用料
| 年糕 | 芹菜 |
| 洋蔥 | 韓式辣椒醬(含糖的) |
| 青椒 | 蠔油 |
| 番茄醬 | 鹽 |
| 水 |
炒年糕的做法
1.平底鍋中放少許油,油熱放入青椒塊和洋蔥塊繙炒
2.繙炒片刻加入韓式辣椒醬,再倒入清水調勻,我用的是平底鍋,水的量以即將沒過年糕即可
3.年糕先用冷水過一下,把粘在一起的用手掰開,湯汁大火煮開
4.湯汁煮開了,把年糕下鍋.繙炒幾下,轉中下火蓋鍋蓋燜一下.
5.爲避免糊鍋,不時開蓋繙炒,我又入裡麪加了點芹菜的嫩心.加入蠔油和蕃茄醬提味,繼續中小火蓋蓋燜
6.待湯汁收到濃稠即可出鍋,年糕看起來軟軟糯糯,這張照片光線沒找好,太暗了,實物比這鮮亮,小嘗了一口有點淡,又往裡麪加了少許的鹽.
7.出鍋裝磐,色澤味道極佳,哈哈.
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