筒骨海鮮火鍋的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
筒骨 | 甜玉米 |
薑 | 小蔥 |
鹽 | 鮮蝦 |
魷魚 | 魚丸 |
蝦丸 | 龍蝦棒 |
金針菇 | 蟹肉棒 |
香菇 | 生菜 |
生抽 | 拌飯醬 |
芝麻醬 | 雞精 |
芝麻油 | 小蔥 |
青椒紅椒碎 | 熟芝麻 |
筒骨海鮮火鍋的做法
1.準備材料,筒骨洗淨剁成大段。
2.玉米切塊,薑切片,蔥洗淨後打結。
3.砂鍋中放入涼水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨。
4.大火燒開持續煮2-3分鍾,將血沫用濾網完全去除乾淨。
5.將玉米,薑片,蔥結加入鍋中一起煮開。
6.煮開後將火調小,小火燉1.5個小時左右。
7.燉到筒骨上肉軟爛時加入鹽調味,火鍋湯底就做好了。
8.魷魚去除黑膜後斜切十字花刀,開水中放少許料酒焯燙至卷曲立即撈出,和其他火鍋配菜一起上桌即可。
小貼士
1、 醬料的做法就是醬料材料拌勻,喜歡的可以再加點辣油。
2、 筒骨湯底燉的時間較長,水要一次性加足。
3、 蔥放入時最好打成結,這樣不會爛在鍋裡,出鍋時再挑出就行了。
4、 火鍋的配菜選自已喜歡的蔬菜就好。
5、 魷魚焯燙的時間不要太長,顔色發白微微卷曲就可以撈出再放入火鍋中涮燙就可以了。
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