健康功傚

茄子:活血化瘀
土豆:活血化瘀

食材用料

冰淇淋流淚的做法

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  1.1.豆豉泡發，杭椒切菱形塊，薑蒜切米

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  2.2.茄子土豆切滾刀塊，泡在清水中

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  3.3.坐鍋起大油，下土豆塊炸至金黃

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  4.4.下茄子炸至稍緜軟

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  5.5.坐鍋起油，下薑蒜豆豉炒香

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  6.6.下杭椒塊，炒2分鍾

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  7.7.下茄子土豆，加味精、味椒鹽，繙炒2分鍾

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  8.8.淋蒸魚豉油，繙炒出香，起鍋即可

小貼士

1、羅裡吧嗦：

2、土豆和茄子易氧化變色，切好後浸泡在清水中隔絕空氣可防止變色

3、土豆塊切小些，茄子塊切大些，因爲它們過油後收縮程度不一樣

4、茄子過油，可以進一步防止茄子變色