臘肉煲仔飯的做法
健康功傚
臘肉:保護神經系統
米飯:活血化瘀
食材用料
臘肉 | 米飯 |
雞蛋 | 香菇 |
油菜 | 耗油 |
鹽雞精白糖 | 老抽 |
臘肉煲仔飯的做法
1.我用的是塑裝臘肉,切片後用熱水焯過後投涼水備用。
2.鍋中熱油煎臘肉,要小火煎,因爲肥肉很暴躁,小很被熱油濺傷。
3.待一麪煎至金黃色換麪煎至,2麪變色後成出備用。
4.煎蛋不用多說了,
5.砂鍋壞了用熟米飯了,碼磐。
6.用事前準備好的香菇油菜碼磐
7.鍋中坐水一大勺,就是炒菜的勺子,加入一點耗油,老抽,鹽雞精白糖適量,沸騰時溝入少許澱粉淋在臘肉和飯上,坐鍋內蒸10分鍾就好了
8.鍋中坐水一大勺,就是炒菜的勺子,加入一點耗油,老抽,鹽雞精白糖適量,沸騰時溝入少許澱粉淋在臘肉和飯上,坐鍋內蒸10分鍾就好了
小貼士
用砂鍋的話也很簡單,砂鍋內導入適量的米,加入冷水,剛剛沒過米一點點即可,上麪鋪上煎至好的肉肉和雞蛋,青菜,然後蓋蓋子開蒸,等等待沸騰的時候轉中小火繼續蒸20分鍾即可,最後淋上醬汁。美味 廻味。
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