臘肉煲仔飯的做法 做臘肉煲仔飯的詳細教程
臘肉煲仔飯的做法 做臘肉煲仔飯的詳細教程
原|2021-02-21 14:55:08|瀏覽:66
1、大米500尅、臘腸4根、臘肉1塊、香菇10朵、菠菜3顆、紅蘿蔔半根、生抽3勺、蠔油1勺半、香油3滴、食用油2勺、黃酒1勺。
2、步驟:冷凍的臘腸和臘肉用冷凍調理刀切成片狀。大米洗一次後,泡水一小時。香菇泡發。
3、泡發後的香菇去蒂切絲,菠菜洗淨焯好水。三勺生抽、一勺半蠔油、一勺黃酒和三滴香油調成一碗醬汁。
4、砂鍋中加水大約比平常電飯鍋煮飯的水稍多一點,大火煮開,等水沸騰後關小火煮。
5、等米飯成型後,碼入臘腸、臘肉和香菇,沿著鍋邊均勻澆上兩勺食用油,蓋上鍋蓋,中火三分種後,轉小火再煮五分鍾,關火燜15分鍾。15分鍾後,加入焯燙好的菠菜和紅蘿蔔,澆上醬汁。
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