健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

家常蘿蔔燜魚丸的做法

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  1.蘿蔔、鯪魚肉、蝦米、蔥、香菜、榮華臘腸

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  2.蘿蔔切塊，蔥、香菜切碎（另畱一些上碟用），蝦米、榮華臘腸切小粒

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  3.在鯪魚肉內加入所有切碎的材料與調味料（生粉除外），醃上10分鍾

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  4.加入生粉，拌均勻，竝把所有材料用手摔至有彈性，待用

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  5.熱鍋，下油。下蒜片，爆出香味

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  6.下蘿蔔塊，稍煎一下，下糖、雞粉、蠔油和水，煮開

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  7.在煮蘿蔔的同時，在手上抹點色拉油，把鯪魚肉丸的材料擠成小丸，待用

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  8.待蘿蔔塊煮至6成熟，下魚丸，加蓋燜煮10分鍾左右

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  9.下蔥，香菜即可上桌

小貼士

做鯪魚菜，不要下薑，不然魚肉的肉質會松散