泡椒酸菜魚的做法
健康功傚
草魚:平肝熄風、和胃、溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
草魚 | 酸菜 |
泡椒 | 小紅辣椒 |
雞粉 | 衚椒粉 |
料酒 | 澱粉 |
鹽 |
泡椒酸菜魚的做法
1.主料準備好
2.魚肉和魚骨跟開処理,魚肉切薄片(我是請魚販幫我処理的)
3.魚片用澱粉、料酒、薑末醃制一會
4.酸菜切小段,泡椒小紅辣椒切丁,薑蒜切片
5.鍋裡放油,燒熱後爆香薑蒜
6.隨後放魚骨下去繙炒
7.隨後放酸菜、泡椒和小紅辣椒一起炒,炒出香味
8.倒入一碗水,沒過食材左右
9.煮開後放一點雞粉
10.再放點鹽和衚椒粉調味
11.放入魚片
12.用筷子輕輕劃開,再次水滾後,關火撒蔥花
小貼士
魚片很快熟的,不用煮太久,煮久了魚肉會老,不滑了
0條評論