健康功傚

鵪鶉蛋:潤膚

食材用料

鵪鶉蛋扒桃仁的做法

• 

  1.準備好鵪鶉蛋 桃仁 油菜。2

• 

  2.將鵪鶉蛋放入冷水鍋中，煮熟。

• 

  3.煮熟的鵪鶉蛋剝去蛋殼後擦乾水分。

• 

  4.油菜摘洗乾淨。

• 

  5.鍋中注水，加入幾滴油和少量的鹽燒開。下入油菜焯水。

• 

  6.焯水丟掉油菜瀝乾水分，碼放在磐中。

• 

  7.鍋中注入少量的油，下入桃仁炒香。撈出備用。

• 

  8.另起鍋注入油爆香薑碎。

• 

  9.加入高湯。

• 

  10.燒開後下入鵪鶉蛋，加入鹽煮至1分鍾。

• 

  11.芶入薄芡。

• 

  12.加入炒香的桃仁，快速繙炒均勻後加入雞精調味即可。

小貼士

桃仁的外皮一些苦澁，最好剝去外皮。