健康功傚

茄子:活血化瘀
白糖:活血化瘀
花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

燒茄子的做法

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  1.備好茄子、蔥薑蒜

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  2.所需調味料

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  3.茄子洗淨切成5cm長條

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  4.蔥薑蒜切成小粒備用

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  5.將味極鮮、醋、食鹽、白糖、料酒攪拌成調味汁，食鹽的量一定要控制，因爲郫縣豆瓣醬中有鹽分

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  6.將茄子放入超過中小火乾炒

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  7.將茄子乾炒軟撈出備用

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  8.鍋中加入花生油燒熱，放入蔥薑蒜粒炒香

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  9.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油

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  10.加入茄子繙炒均勻

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  11.將調味汁倒入鍋中繙炒均勻

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  12.加入水澱粉繙炒均勻

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  13.加鍋蓋燜3min出鍋

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  14.撒上蔥花即可

小貼士

1、食鹽的量一定要注意，因爲郫縣豆瓣中有鹽分
2：乾炒茄子時一定要小火防止炒糊